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香肠的做法

时间:2020-11-07 来源:湘菜菜谱大全
 

  香肠是很常见的美食,其香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口。那么香肠怎么做?下面一起来看下具体的做法吧!

<西安治疗癫痫病医院哪家比较好p>  主料:猪前腿肉5斤、肠衣若干

  辅料:盐2两、糖3两、北京二锅头1两、味好美五香粉一勺、辣椒面2勺、花椒粉3勺女性癫痫的诊断及治疗进展p>

  做法:

  1、猪肉用干净湿布擦一遍,不要水洗,然后切片或者切块都行,我自己喜欢切片

  2、放入所有调料搅拌均匀,武汉哪家中医院治疗癫痫病腌制20分钟,时间紧的可以不腌

  3、准备一筒状物,可以用矿泉水瓶子,套住肠衣口,开始灌啦

  4、灌好后,用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿西安有没有治癫痫的医院一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。蒸熟后挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。

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