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酱茄子

时间:2020-10-15 来源:湘菜菜谱大全
 

酱茄子属于川菜,主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适湖北癫痫病专业医院口,略带酸味,肉质松软,风味独特。

准备好所用食材。

洋葱切成碎备用。

茄子洗净切成条,加入少量的盐抓西安治疗癫痫的专科医院匀腌制10分钟。

腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

锅中注油,烧热下入茄子条。

黑龙江癫痫医院有哪些"txt">炸至金黄,捞出沥油。

锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

加入洋葱碎煸炒出香味。

加入豆瓣酱。渭南哪家医院能治癫痫病

烹入料酒。小火煸炒均匀。

倒入炸好的茄子条。加入一点水。

烧制汤汁收干即可。

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