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徽州风味小吃:煎烧毛豆腐的做法

时间:2020-10-15 来源:湘菜菜谱大全
 

简介:煎烧毛豆腐是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐,打个巴掌也不吐”。今天这道煎烧毛豆腐就是用徽州毛豆腐做的,毛豆腐经油锅煎炸后,口感更佳,色香味俱全,学习下煎烧毛豆腐的做法吧。

原料:毛豆新生儿良性癫痫的症状腐12块

配料:蒜末姜末,葱末

调料:盐,糖,生抽,鸡精

煎烧毛豆腐的做法一:

1.毛豆腐12块每个分开,清水冲洗一下,沥干备用;葱姜蒜全部切末备用;小碗里放入1勺盐,半勺糖,半勺鸡江西治疗癫痫病排行榜精加少许水搅匀。

2.平底锅烧热倒入适量的色拉油,逐个放入毛豆腐小火两面煎至金黄色。

3.分别倒入葱姜蒜末,倒入少许生抽,再倒入调料水,轻轻晃动锅湖北羊角风好医院,焖烧收汁约2分钟,煎烧毛豆腐即可食用。

煎烧毛豆腐的做法二:

原料:毛豆腐300g,豆瓣酱1勺,姜片4片,葱段一节,老抽1勺,生抽1勺,干辣椒2癫痫突然犯了怎么急救?个,盐适量,糖适量

煎烧毛豆腐的做法步骤:

1.毛豆腐用油煎好。

2.炒锅中加入毛豆腐,料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐糖,姜葱,加水煮开,烧10分钟左右,大火收汁,煎烧毛豆腐即可食用。

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