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花菜的做法大全,花菜怎么做好吃,花菜的家常做法

时间:2020-10-15 来源:湘菜菜谱大全
 

一、芝香咖喱菜花

咖喱菜花是一道汉族名菜,属于满汉全席之一。今天这道咖喱菜花是简易版的。用的是咖喱块,味道是一样滴。菜中我添加了芝麻,给这道菜添加一些香气,就更加浓郁了

浓郁飘香——芝香咖喱菜花

主料;有机菜花300克

辅料;咖喱块2块、芝麻适量

  芝香咖喱菜花的做法

1、准备好所用食材。

2、菜花冲洗干净后掰成小朵。

3、锅中注入水,烧开后下入菜花焯水。

4、焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉沥干水分。

5、另起锅注入九三大豆油,小火爆香芝麻。

6、倒入开水,加入咖喱块。

7、小火煮至咖喱融化。

8、倒入沥干水分的菜花。

9、翻炒均匀。

10、转中火,烧制汤汁浓缩即可。

美食小提示

小火炒香芝麻,要加入开水,以免烫伤。

芝香咖喱菜花食材搭配小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

  二、干煸菜花

菜花都爱吃,特别是干煸菜花,爱的人就更多了,口感香韧还不失爽脆。干煸菜花,我也爱,但我爱的方式可能与您的有点区别。

我就说说我是怎么爱它的吧:用猪油来炒干煸菜花,猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的,菜花煸炒到边缘呈现轻儿童癫痫治疗的好吗?微的焦糊状后撒入孜然粒,这样的干煸菜花,融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香,还有辣椒的香辣味道,吃起来太有感觉。

食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒

  干煸菜花家常做法

1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。

2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。

3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。

4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。

5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。

6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。

7、调入精盐,大火炒匀入味即可。

 三、五花肉烧菜花

今天这个五花肉烧菜花,我就加入了小红椒,辣的过瘾啊!越辣还越想吃。

夏日开胃下饭菜—五花肉烧菜花

材料:菜花300g、五花肉140g、青线椒50g、小红椒15g、大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺

  五花肉烧菜花的做法

1、将五花肉放冰箱冷冻半小时取出,切薄片,调入1勺料酒,两勺酱油腌制十五分左右。

2、将菜花掰小朵,青线椒和小红椒切圈,大蒜拍碎。

3、锅中烧水,滴入两三滴油,一勺盐,水开后将菜花倒入烫一下,捞出,冲凉水,沥水备用。

4、炒锅烧热,倒入少量油,将腌制好的肉片放入煸炒,颜色全部变化后盛出。

5、炒锅烧油,放入大蒜煸炒出香味,倒入青线椒翻炒,然后放入沥水后的菜花翻炒,调入2勺酱油,翻炒匀。

6治疗癫痫病医院在哪里?、放入小红椒和肉片,翻炒匀,然后至菜花熟即可。

美食小提示

1、 我每次炒肉菜放的肉都较多,个人喜好而已。

2、 菜花焯水,时间要短,不可过,烫一下就好。出来后要冲凉,沥水时要尽量沥干水。、

  四、麻辣干锅菜花

朋友送的经过熏制的腊肉,味道格外独特美味,虽然这种食材对于健康不是很好,但偶尔吃吃解解馋,让人从吃中体验到幸福感,做的时候我搭配了有机菜花和洋葱,让蔬菜中的各种微量元素来帮助分解掉熏肉的有害物质,然后还加了土豆,三种结合,做出来味道非常棒。平常我家喜欢做清淡饮食,而这个菜当家里来客人的时候做,是非常不错的选择,口味稍微重一点,来朋友了小酌一杯。是个不错的下酒菜,而且这样干锅一大锅,为炒菜省去了很多麻烦。没有熏肉的换成培根或者五花肉也是不错的,非常推荐的一道菜肴,绝对值得一试哟……

主料:腊肉300克、有机花菜500克

配料:土豆一个

调料:生姜一块、大蒜两瓣、泡椒四个、干辣椒五个、花椒一小把、豆瓣酱适量、油适量、香葱两棵、生抽适量、米醋适量

  麻辣干锅菜花的做法

1、准备好原材料。

2、腊肉入锅煮熟待用,腊肉比较咸,煮的时候多放些水,使咸度降低。

3、菜花清洗干净,切成小朵。

4、土豆片、洋葱切成宽丝。

5、生姜、大蒜切成片,泡椒、香葱切成段。

6、煮好的腊肉切成薄片。

7、豆瓣酱剁细。

8、锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油,然后出锅待用。

9、锅里再加上适量油烧到三成热,放入花椒小火炒香,待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。

10、放入干辣椒爆香。

11、放入生姜、大蒜西安癫痫病治疗哪里医院好、小葱的葱头部分,炒出香味。

12、放入腊肉煸炒出油分。

13、加入菜花、土豆、洋葱翻炒,加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋,慢慢煸炒至熟。

14、撒上香葱葱叶段出锅。

小贴士:

1、豆瓣酱先进行煸炒后再用更加香;

2、没有泡椒的可以直接多加干辣椒。

3、调料里含盐,所以不要再加盐了。

 五、菜花胡萝卜泥

灿烂家的二宝已经快九个月了,辅食从五个多月开始添加,到现在已经是三个多月了。宝贝吃的还好,基本不挑食,每天会添加二到三次辅食,母乳也没间断。今天就教大家一道简单上手的宝贝辅食-菜花胡萝卜泥。

菜花胡萝卜泥

原料:菜花、胡萝卜

配料:盐食用油

  菜花胡萝卜泥的做法

1、菜花、胡萝卜洗净备用。

2、菜花拜小块用盐水稍泡。

3、锅内入水烧开,滴少许食用油。

4、加入菜花稍煮。

5、胡萝卜切小片。

6、加入锅中。

7、煮到菜花和胡萝卜软烂。

8、捞出菜花和胡萝卜放入辅食碗内捣碎。

9、做好的菜花胡萝卜泥。

菜花选了长的有机菜花,口感更好。焯水时加少许食用油,更加利于胡萝卜吸收。如果宝宝较小,可以捣的再烂些,一岁前的宝宝不建议食用盐。

这个季节,做好的菜泥容易凉,可以用微波加热再给宝宝吃,或者改用保温碗盛放。

菜花胡萝卜泥食材搭配小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃癫痫近几年发作频繁怎么回事:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

 六、酱肉炒菜花

这块酱肉就是今年自己做的,用甜酱腌制后风干而成,煮熟了切片空口吃都极香,皮糯懦QQ的,肥肉水晶状透明入口即化,瘦肉越嚼越香。其实酱肉的做法简单极了,无非就是事先用适量的盐腌制三天入味,然后再加入醪糟汁腌制一个星期,捞出来风干一天后,在放入甜面酱和冰糖拌均把肉涂抹三次,风干15天后蒸熟就行。就可以放到冷冻保存。吃的时候蒸熟了直接切片吃,也可以配着炒青菜,蒜苗,青笋,或是做成酱肉焖饭也是很香的。今天的这道菜就是很简单的家常小炒,因为有酱肉的加入,而显得风味独异,鲜美的酱肉,清香的菜花,搭配在一起,味道鲜美,营养丰富的家常菜。

冬季百吃不厌的经典组合–酱肉炒菜花

材料:酱肉,菜花

配料:盐,鸡精,蒜苗

  酱肉炒菜花的做法

1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却

2.菜花也洗净,再用手撕成小朵

3.蒜苗切成段

4.冷却后的酱肉切成薄片

5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎,把酱肉内的油脂煎出来后盛起来

6.锅里留底油放入菜花,中火炒至花菜边缘有些黄色

7.调入少量的盐

8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒,调入鸡精炒均即可

美食小提示

1.菜花不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以。

2.此菜不用放水,煸花菜时候用中火。

3.菜花生炒比较好吃,不要加水去焖熟

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