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小炒黑山羊

时间:2020-10-14 来源:湘菜菜谱大全
 

小炒黑山羊

1、朝天椒适量,切成辣椒圈备用。泡小米椒适量,切成辣椒圈备用。泡蒜、泡姜各适量,切片备用。香菜适量,香菜杆切成合适长的段备用,香菜叶放入碗中打底。

2、羊肉适量,切成片装入碗中,先加入适量的盐、鸡哈尔滨能治癫痫的医院在哪精、蒸鱼豉油、老抽和料酒,再加入适量的生粉和水,用手抓均抓粘。再次加入适量的水和老抽,将羊肉彻底抓粘。最后加入适量的油抓均,避免羊肉下锅粘连。

3、锅烧红,倒入适量的油,光锅,转小火,下入羊肉,炒至羊肉七成熟,迅速打出。

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4、锅烧热,倒入适量的油,光锅,先下入切好的泡姜、泡蒜,大火炒香,再下入切好的泡姜、泡蒜,大火炒香,一边爆炒,一边加入少量的水,炒去辣椒的燥性。再加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油和少量的水,翻炒均匀。然后下入羊肉,大火爆炒均匀,迅速下入香菜梗,大火翻炒均匀,最后下入香油,大火炒香,关火即成。

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小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于长春哪个医院治癫痫病比较好健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。

关键词:羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

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