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秋葵的功效与作用蔬菜

时间:2020-09-17 来源:湘菜菜谱大全
 

  秋葵别名:黄秋葵、羊角豆、黄葵、毛茄使用提示:每餐50~80克

  秋葵知识介绍:

  秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之天津哪里能治好癫痫病首选蔬菜,更是的保健。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

  秋葵营养分析:

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、胃炎和胃溃疡、保护和胃黏膜之,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

  其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜、维护视力。

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  对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

  另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能武汉比较好的治癫痫医院使皮肤美白、细嫩。

  秋葵补充信息:

  秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

  秋葵适合人群:

  一般人群均可食用。

  1. 适合胃炎、黑龙江治疗癫痫病医院哪里比较好癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;

  2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

  秋葵做法指导:

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

(责任编辑:小白)

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