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火龙果八寸戚风蛋糕的做法

时间:2020-07-25 来源:湘菜菜谱大全
 

1.准备好所有材料,没有玉米油可用其他无味的植物油代替

2.准备两个无水无油的大盆,蛋黄蛋清分离,鸡蛋最好是在冰箱过夜的,打发起来更容易,蛋白里面不要有蛋黄进去,要不然会打发不了

3.牛奶跟玉米油混合均匀

4.搅拌至乳化看不到油花 ,加入20g白糖

5.搅拌好倒入蛋黄中在充济南哪家医院癫痫好分混合

6.这时候可以加入火龙果啦,我大概加了七八小勺,用勺子刮火龙果肉放进去搅拌就可以了,不用打成泥

7.搅拌均匀颜色超美

8.面粉跟淀粉混合筛入蛋糊中

9.搅拌成细腻的面糊,放置一边

10.接下来打蛋白,加两滴白醋,白糖分三次加入,打蛋器低速打至鱼眼泡加入广州#!好的癫痫病医院三分之一的白糖

11.中速打至细腻加入三分之一白糖

12.高速打至出现小纹加入剩下的白糖

13.打至硬性泡发出现明显纹路,有明显阻力,提起打蛋器有直立的小角,就可以了,打发一定要到位,蛋糕成功的关键所在,要不然会塌陷口感不好

14.接下来铲一块蛋白加入糊糊中,充分搅拌均匀

请问患上癫痫的患者是不是不能喝酒?15.关键时刻到了,接着迅速倒入搅拌好的糊糊到剩下的蛋白里,快速的翻拌均匀,注意⚠️是翻拌就跟炒菜一样,不要划圈会起筋消泡,我大概拌了十几下吧

16.翻拌好的面糊离蛋糕模具20厘米高倒入,烤箱现在开始135度预热5分钟

17.把以上蛋糕面糊倒入8寸的圆形活底蛋糕模中,在桌面上轻轻震几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来(大约是模具离桌面20厘米这样自由落体,注意要稳,要不会洒,震个十几下差不多了)
颜色超可爱❣️❣️

昆明哪里能治疗癫痫index">18.送入烤箱,上下火135度60分钟,烤箱各有不同我家是32寸的放在最下层,大家根据烤箱脾气小幅度调节温度,烤好拿出来开口朝上震几下,立马倒扣,放凉脱膜就可以了

19.脱模完成

20.很成功

21.没有回缩塌陷,口感完美,自己吃没放太多糖,喜欢甜一点的再多加10g糖

22.超级香~

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