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红烧带鱼(29) ||| 做你最喜爱的,,

时间:2020-06-12 来源:湘菜菜谱大全
 


主料:带鱼2条,

腌料:盐适量,料酒适量,葱姜适量

调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽2武汉好的癫痫病医院,这样治效果好小勺,糖1小勺

其他:食用油适量,香葱1根,姜片、蒜片适量,干红辣椒3、4个,花椒1小勺,干面粉适量

做法:

1、带鱼治净,剪成段儿,加入适量盐、料酒和葱姜片,抓匀腌制30分钟;

2、香葱切葱花,分成2份;姜蒜切片;干红辣椒和花椒擦拭干净备中医治疗癫痫的药方用;料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺和糖1小勺一起放进小碗,调成味汁备用;

3、腌好的带鱼捡取葱姜,均匀裹上一层干面粉;

4、热锅中加入适量食用油,烧至6、7成热时,将带鱼块儿抖去多余的面粉,下入油锅;

5、炸至两面金黄色;

6、捞出沥油湖北哪里看癫痫备用;

7、锅中留底油少许,下入一半葱花和姜蒜片儿,小火爆出香味儿;

8、下入干红辣椒和花椒,继续煸炒至辣椒呈深枣红色;

9、下入带鱼,并同时烹入调味汁;

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10、颠翻均匀;

11、加入适量开水,没过鱼块儿1/3左右即可,转大火烧开;

12、汤汁浓稠将近时,撒上另一半葱花,出锅即可。

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