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诱人口味--油焖香辣虾

时间:2020-05-21 来源:湘菜菜谱大全
 

2011-06-13 16:25:21 来源 : 薄灰 编辑 :

  对于虾这个诱人的鲜美小尤物,很多人都是爱不释口的。做这个虾之前,想了想该怎么烧,后来还是自私了一把,按照自己的口味来烧了。喜欢吃有味道的东西,我不太喜欢吃白灼的虾,还是喜欢吃带点辣味的,连汤汁都想蘸着吃的那种。   说到香辣虾,我百度了一下。香辣虾有

对于虾这个诱癫痫病怎么治疗见效快呢人的鲜美小尤物,很多人都是爱不释口的。做这个虾之前,想了想该怎么烧,后来还是自私了一把,按照自己的口味来烧了。喜欢吃有味道的东西,我不太喜欢吃白灼的虾,还是喜欢吃带点辣味的,连汤汁都想蘸着吃的那种。

说到香辣虾,我百度了一下。香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种类似水煮的做法,是用郫县豆瓣、花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料,成菜麻辣鲜香,是很好吃的下酒菜。

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我的做法就是很家常的做法了,比较快速,也避免了油炸,就是大火爆炒再盖盖闷煮一小会。烹饪本来就没有条条框框,适合自己的就是最好的喽。

油焖香辣虾

原料:河虾、青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖。

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做法:

1、主料:河虾、配料:青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖;

2、虾洗净,减去虾枪和虾须,并挑去虾线。挑虾线时,选择虾的身体第二个关节处,用牙签先刺破表皮,再往下面一点一挑就带出了虾线,然后轻轻挑出即可;将处理好的虾加少许料酒腌一会;

3、锅烧热倒油,放入蒜片姜片爆出香味;儿童癫痫病感冒了可以吃药吗font>

4、再倒入虾翻炒;

5、炒至虾变色后,加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒;

6、加入青红椒和适量水,盖锅盖,焖至水收干,加盐调味,撒葱花即可。

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