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红焖香槟鸭

时间:2019-12-31 来源:湘菜菜谱大全
 

 将新鲜鸭块儿放入冷水中煮开,沸腾后,加入姜片,倒入少许料酒

 水开后,再小煮一会儿,将沫子撇去

 将煮好的鸭块儿晾干,待用

 开油锅,将葱姜蒜癫痫病贵阳哪里治得好爆香,同时放入花椒,桂皮,陈皮,香叶,小茴香再次爆香

 接着在锅里放入冰糖,慢慢熬化

 待到冰糖快要变成棕色时,就可倒入待用的鸭肉,翻炒

 大火翻炒到青少年癫痫病能治好吗鸭块儿均匀滴上糖色后,可以放入香槟酒(也可换成料酒或啤酒),盖上锅盖焖一分钟

 开锅盖后,放入适量老抽,再次均匀上色

 将煮开的开水倒入锅内,盖锅鸭肉

患有癫痫病10年,应该要怎么治疗?> 水开后,将火调成小火,慢慢炖上1个小时

 1小时后,开锅盖,放入少许生抽和食盐,调味

 继续盖上锅盖,用小火焖40分钟

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 再次揭开锅盖,用大火将汤汁收干(依个人口味而定)

 汤收干后,关火,焖5分钟,就可开锅吃啦

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