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营养美味的番茄炖牛腩

时间:2019-12-31 来源:湘菜菜谱大全
 

今天这道番茄炖牛腩是上月就做了,一直捂着没舍得端出来,因为太香,太美味啦,呵呵,终于捂不住啦,端出来吧。

网上查了查,番茄和牛腩是很好的搭配呢,不仅美味,还营养健康。牛腩中含有不少胶原蛋白,但是这种胶原蛋白在食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时,得到维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄恰恰富含维生素C。

此外,牛肉中含有丰富的癫痫病人能吃藿香正气口服血红素铁,人体摄入足够的铁,血液中的血红细胞才能增加携氧量,使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以,女性经常正确地吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。

番茄中的番茄红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

材料:牛腩 1千克,番茄1千克,洋葱1百克,姜,生姜,八角,丁午,花椒,料酒,盐

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做法:

1、牛腩选用带些筋的,炖出来才香,洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用

2、牛腩焯水后捞起备用,焯过的水倒盆里澄清后,取上面清汤备用。洋葱切块,生姜去皮后切片备用

3、炒锅放油,烧热后,下花椒粒,姜片,大蒜炒出香味后,倒入洋葱块翻炒出香味

4、倒入牛腩、料酒,翻炒片刻后加入香料。
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5、倒入牛腩清汤,再适量加清水。

6、转入瓦煲里先大火烧开后,转小火炖一个半小时左右,先不放盐,这样肉易炖烂并且味美

7、时间自行掌握,炖至牛腩软烂时即可

8、加入番茄再炖半小时左右,一锅香喷喷的番茄牛腩汤就炖好啦。这时再放盐调味即可。

若想汤的颜色好看些,可以适当加些番茄酱山西技术最好的癫痫病医院,最好不要加番茄沙司,那样的味道不一样。小宝说得好,不要添加这些,就吃原汁味的最好啦。

那天刚炖好,小宝放学回家,一探头道:“在炖什么?怎么这么香呀?”。舀上一大碗上桌开饭,小宝说:“这番茄炖牛腩太好吃了,不过,全靠我的方子,你才能做出这么美味的番茄炖牛腩来!”。这臭小子!



番茄炖牛腩



番茄炖牛腩

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