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做鱼切忌早放生姜-

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

  在做鱼时,很多人都知道可以放一些生姜,这样可起到去腥增鲜的作用。但放生姜的时机很重要,不冶癫娴病哪里医院最好能放得过早。

  做鱼时,若放入生姜过早,鱼体渗出液中的蛋白质将对生姜发挥去腥癫痫病症状是这么的的作用产生不利影响。若当鱼体的浸出液稍偏于酸性时再放入生姜,这时生姜将发挥最佳的去腥效果。

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  因此,做鱼时要在鱼的蛋白质凝固以后再放入生姜,这才能让生姜充分发挥去腥增香的功效羊癫疯能不能喝酒

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