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全麦戚风蛋糕怎么做?全麦戚风蛋糕的5步做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

   全麦戚风蛋糕

全麦,戚风蛋糕

  主料:

  蛋黄4个 全麦面粉60克 低筋面粉20克 蛋白4个陕西哪治癫痫病好>

  辅料:

  细砂糖10克+60克 牛奶3大勺 色拉油3大勺

  全麦戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化,并且蛋湖北癫痫病治疗黄液变得浓稠有光泽,分三次加入色拉油,每次都搅拌均匀,同样加入牛奶拌匀。

  2. 全麦面粉直接加入到蛋黄中,低筋面粉过筛后加入,拌匀成全麦面糊。烤箱预热180度。

  3. 蛋白打发,过程中分三次加入细砂糖,直至打至硬性发泡。

  4.癫痫医院排行榜 蛋白分三次与全麦面糊混合均匀,倒入模具,放入烤箱的中下层,上下火,烤55分钟左右。

  5. 烤好后立即取出,倒扣在烤网上放凉,然后脱模。

  小贴士:

  1.搅拌蛋糕的面糊时,一定要用翻拌的方法,切陕西治疗癫痫医院忌顺时针或逆时针的用力搅拌至面糊出筋。

  2.全麦面粉因其颗粒粗大不容易结块,不用也不适合过筛。因含有麸皮,很容易生虫。尽量随用随采购。

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