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排骨豆角焖卷子做法-

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

   主料:排骨560g 豆角270g 土豆180g 中筋面粉250g

  辅料:油适量 盐适量 葱5g 姜5g 花椒10粒 大料2粒 草果1粒 肉蔻1粒 红烧酱油15g

  步骤湖北中医癫痫医院trong>

  1.准备食材,土豆去皮洗净,豆角去筋掰成段,洗净。这次用了这种扁豆,但做这道菜,个人认为用白不老豆角味道比较好。

  2.排骨冷水入锅焯水。水量要一次加足。

  3.水开后,撇去浮沫。

  4.加入葱、姜、花椒、大料、草果、肉蔻颠弦病怎么治疗。小火炖煮。

  5.排骨炖煮的时候,和面,面和水的比例大约为1:0.6。面团和好后,盖上盖子,饧制。

  6.排骨小火炖煮30分钟后,加入红烧酱油,盐,大火烧开后改成小火。

  7.汤汁滚开后,将土豆切成块和扁豆一起倒入锅中。盖上锅盖炖15分钟。

<癫痫病能吃猪肉吗p>  8.趁菜炖煮的时候,将饧好的面取出。

  9.擀成长方形薄面片。

  10.面片上刷上个层油,均匀的撒上少许盐。

  11.从一端卷起。卷成长条。

  12.切成1cm左右的段。

  13.取两段,将切断面朝上,两端捏治疗癫痫病,哪家医院好?在一起。

  14.扭成长条状。

  15.此时,菜的汤汁已经收的差不多了。

  16.将扭结好的面卷平铺在菜上。盖上锅盖小火焖。

  17.8-10分钟左右,汤汁差不多收干时,菜和卷子一起出锅。面卷里浸满了汤汁的味道。