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各种炸鲜奶的做法,5款家常炸鲜奶的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

美厨邦分享5种炸鲜奶的做法带图片

 

  炸鲜奶的制作教程一

  玉米淀粉110g,牛奶250ml

  绵白糖2茶匙(10g),自发粉2汤匙(30g)

  面包糠 80g,油100ml(实耗20ml)。

  1、玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。

  2、小火加热小煮锅,并不停搅拌,直到锅中液体变为粘稠的膏状,倒入方形深底容器中

  3、待凉后移入冰箱冷冻室,冷冻1小时

  4、之后取出切成1cm见方的小方块。

  5、将自发粉及剩余的玉米淀粉(60g)混合,加入40ml水调成稠面糊。

  6、中火加热炸锅中的油,将切好的奶块在面糊中滚一下

  7怎样判断是癫痫、再裹上一层面包糠,放入锅中炸成金黄色

  8、捞出,用厨房纸巾吸去多余的油分即可。

  做法二

  材料

  牛奶250ml,玉米淀粉50g,炼乳2汤勺,糖20g,面粉80g,淀粉适量,植物油适量,牛奶适量。

  做法

  1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀,倒入锅内,小火加热,不停搅拌至奶糊浓稠,关火。

  2、在容器内铺层保鲜膜,倒入奶糊,冷藏一小时。

  3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水,搅拌成糊,静置15分钟。切记不要太稀。

  4、取出切块,锅中烧油,奶块裹上一层面糊。

  5、放入油中,炸至金黄即可。

  小诀窍

  1、油炸食品不宜吃多,吃的时候,搭配水果能减轻油腻感。

  2、各人口味不同,所以,方子可以根据自己喜好调整水分的量,来调整奶糊稀稠度。

  3、陕西癫痫病治疗加点无铝泡打粉,吃起来会很脆,为了健康考虑,犹豫一下还是换淀粉,糖也少放了些。

  4、容器最好选择方形,便于切条状,所以,乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。

  5、脆皮面糊原料中,为了凸显奶味香浓,才用的牛奶,可以用水加点盐替代的。

  做法三

  材料

  A.水150cc,椰浆225cc,奶水225cc,细糖55公克,奶油100公克,B.水75cc,玉米粉65公克,C.低筋面粉1/2杯,糯米粉1/4杯,太白粉1/8杯,吉士粉1/8杯,泡打粉1/2茶匙,水160cc,沙拉油1茶匙。

  做法

  1.取一锅,将材料A倒入锅中,以小火搅拌煮至沸腾后,接着慢慢加入已调好的材料B,一边搅拌一边煮成浓稠的煳状后,熄火备用。

  2.取一浅方盘,盘面抹上一层油后,倒入作法1的奶煳,表面抹平后待其冷却放入冰箱冷藏库约2小时,再取出切成条状备用。

  3.将材料C调匀成粉浆备用。

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  4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法2的鲜奶条逐一沾上作法3的粉浆后放入油锅中,以中火炸至表皮呈金黄色状,再捞出沥干油份即可。

  做法四

  材料

  牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自发粉1杯,糖70克。

  做法

  1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火,倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕。

  2、冻奶糕切成小长方块。

  3、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。

  4、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

  做法五

  材料

  纯牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米淀粉30g,炼乳15ml,清水120g。

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  做法

  1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热。

  2、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火。

  3、取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊。

  4、放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕。

  5、取出牛奶糕切成适合的小块。

  6、炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状。

  7、锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中炸至金黄即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种炸鲜奶的做法 简单做法教大家

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