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茶楼的招牌烧卖点心:广式干蒸烧卖[图解]-

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

  简介

  广式茶楼的招牌烧卖点心,实打实的内馅好吃得让人想哭。反正自己做是最健康划算啦!

 

  用料:五花肉糜150g,香菇100g,虾仁100g,淀粉1大勺,云吞皮20个,盐1.5小勺,糖1小勺,料酒1小勺,癫痫病能活多久胡椒粉1/2小勺,蚝油1大勺,鸡蛋2枚,生抽1.5小勺

        

  广式干蒸烧卖的做法

  所用主料,肉馅,剥壳的虾仁,泡发好的香菇,云吞皮。

  虾仁留出几个,剩下的搅打成脑癫痫病怎么治效果最好虾泥;香菇也打成碎末。

  肉馅,香菇末,虾泥放在一起,打两个鸡蛋,和一大勺淀粉,搅匀,顺时针搅打上劲。

  加入盐,糖,胡椒粉,料酒,蚝油和生抽调味,和烧卖馅拌匀。

  取一张云吞皮,用厨房剪把正方形四角分别剪去。

  注意不要剪太多,剪好成为一个八边形,这样包好的婴儿癜痫要做什么检查烧卖可以把内馅露出。

  用虎口把烧卖拢成小袋子形状,不要收口,露出内馅。

  剩下的虾仁切段,分别在包好的烧卖顶端放上一段虾仁。

  烧卖底部垫上小片烘焙纸,上锅蒸,上汽计时蒸10分钟即可。

  蒸出的烧卖虾香浓郁,筋道鲜香,典型的广式茶楼小点心。

<治腹部癫痫最好的医院p>  小贴士

  蒸的时候,可用毛巾或厨房巾把锅盖包起来,只留出气的孔,这样锅盖上的水蒸气不会滴进蒸笼,干蒸烧卖蒸出的效果会更好。

 

  如果有多出来的馅,可直接包鲜虾肉馄饨,一点都别浪费哦!

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