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可乐骨做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:湘菜菜谱大全
 

   用料:排骨700克

   调料:花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量,指天椒。

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  1.排骨斩件,洗净沥干水分

  2.姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。

  3.冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒北京癫痫病权威医院匀。

  4.放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅

  5.放蚝油收汁,下辣椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。

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  1.排骨要炒至熟色才能放可乐,不然会有血沫影响成菜的卖相;

        2.可乐太多会很甜,可以放少量水冲淡;

&nbs看癫痫病得花多少钱p;       3.蚝油即将起锅再放,菜就会油亮油亮的,而且不易糊锅;

        4.火候很重要,大了会糊,小了菜不香。