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海蛎粥的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘菜菜谱大全
 

  海蛎粥既可补钙又可补锌,尤其适合肾虚患者及小朋友们食用。海蛎粥味道极为鲜美,大家不妨经常做来吃吃。海蛎粥的做法并不难,下面是网友推荐的一种美味做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的海蛎粥。

    主料: 海蛎半斤,排骨适量,珍珠米一杯半,炸患上癫痫病该如何治疗豆腐二两,绿竹笋一颗,香菇三朵,枸杞一小把,虾皮一小把,蒜苗两根,葱白三根,蒜苔两棵,红葱头一把,姜一小块,蒜五瓣,油适量。

    调料: 鸡精,盐,胡椒粉,料酒,沙茶酱,香油,生抽各适量。

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    做法: 排骨剁成小块,洗净备用。竹笋剥皮切片,蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段,姜切丝,红葱头和蒜切末。香菇洗净剪成丝。海蛎多次冲水,注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳。用三分之二锅的水把排骨煮开,关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回,撇个五六回基本荆门哪家医院治疗癫痫病上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。

  转中火,锅里倒入洗好的米和香菇丝。水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮,转小火熬着。另锅中火把油烧热,依次加入蒜末姜丝,葱白段,红葱末,转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中,整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气,这时再邯郸癫痫病医院哪家比较好啊倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响,更澎湃的香气喷勃而出。

  当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎,放入枸杞,转旺火煮至沸腾,淋香油。再转小火,下盐,鸡精,蒜苔和蒜苗段,起锅。吃之前撒胡椒粉,再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱即可。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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