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牛肉排骨萝卜汤的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘菜菜谱大全
 

  牛肉排骨萝卜汤

  材料:牛肉300克,猪排200克,白萝卜150克。

  调味料:姜块25克,精盐2小匙,胡椒粉少许,料酒1大匙。河南癫痫去哪治

  牛肉排骨萝卜汤的做法

  1、将牛肉去掉筋膜和杂质,先用清水洗净,再放入清水中浸泡1小时以去除血水,捞出牛肉,沥净水分,切成大块;猪排洗河南癫痫病医院怎样净血污,剁成大块。

  2、将白萝卜去根,削去外皮,用清水洗净,沥净水分,切成大小均匀的滚刀块。

  3、净锅置火上烧热,加入清水、料酒,放入姜块、牛肉块和排骨块,用旺火焯烫几华西最好的癲痫病医院分钟,捞出牛肉块、排骨块,沥净水分。

  4、将牛肉块、排骨块、姜块、清水放入汤锅内,用旺火煮沸,再改用小火炖2小时,放入萝卜块,继续炖约30分钟,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅即成。

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  本汤色泽美观,软嫩浓鲜。

  煲汤小贴士:本款靓汤具有理气健脾、润肺止咳、开胃顺气、祛湿化痰的功效,适宜脾胃不和、不思饮食、咳嗽痰多、胸膈满闷、头晕目眩者食用。

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