更多精彩
当前位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > >正文

鲫鱼炖豆腐的家常做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘菜菜谱大全
 

  

鲫鱼,炖豆腐

    婆婆家的对门邻居是个新钓迷,海钓,河钓,啥都喜欢。那天,他给婆婆送来在河里钓的小鲫鱼,因为我们当地很少吃河鲜,所以,他不会做,婆婆也不会癫娴病人不能吃的食物做。婆婆将鱼清洗破肚去杂,把鱼又送给了我。我拿回家后直接丢进了冷柜,因为,对于这河鱼,我也从来没做过,真的没有把握。那天,想到了用豆腐,因为炖海鱼时我就会经常加入豆腐,估计,对于河鱼,也能通用。

  鲫鱼炖豆腐的主料:淡水鲫鱼(4条)

  鲫鱼炖豆腐的调料:豆腐(适量)  姜(适量)  葱(适量)  蒜(适量)癫痫犯病对身体损害大么  干红椒(适量)  金针菇(适量)  香菜(适量)  花椒(适量)  盐(适量)  料酒(适量)  胡椒粉(适量)

  做鲫鱼炖豆腐所需厨具:平底锅

  鲫鱼炖豆腐的做法图解步骤

  1、鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制(我腌了有十多个小时,放癫痫病能看好吗冰箱里).

  2、豆腐切成丁。

  3、锅中加适量油,加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。

  4、将腌好的鲫鱼拣掉葱姜,抹净水份,放在锅中。

  5、煎至两面起壳。

  6、加入适量水、料酒、盐,大火煮开,转中小火慢炖。

  7哈尔滨癫痫病权威医院、炖至汤汁略白,转中火加入豆腐、金针菇一起同炖。

  8、炖至豆腐入味,汤汁奶白,关火后,加入香菜。

  9、加入胡椒粉调味去腥。

  美厨邦小窍门:

  煎鱼时不要心急,一面煎好再煎另一面。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

推荐阅读

热门阅读