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冬虫夏草的功效与作用及食用方法-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:湘菜菜谱大全
 

  冬虫夏草是麦角菌科真菌,冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的复合体。又名虫草、冬虫草、夏草冬虫。初夏子座出土,孢子未发散时挖取。晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥。生用。冬虫夏草含有蛋白质、多种氨基酸、糖类、醇类、核苷类、维生素、有机酸、矿物质以及其他成分。

  【功效与作用】

  冬虫夏草能扩张支气管,平喘、祛痰。对性功能紊乱有调节恢复作用。可改善肾衰患者的肾功能状态,促进肾小管的再生修复;具有一定的免疫抑制作用,可减轻肾移植的排斥反应。能降血压、降血脂、抑制血栓形成。具有镇静作用,可拮抗药物引起的中枢兴奋作用。能减慢心律,降低心肌耗氧量,抗心律失常及抗心肌缺血缺氧。

  另外,冬虫夏草还有以下三个治疗的食疗功效。

  1.治脱发:冬虫夏草11克,白酒400毫升。将冬虫夏草置容器中,加入白酒,密封,北京较好的癫痫病医院浸泡7日即可。用时用牙刷蘸酒外涂头皮3分钟,每日早、晚各1次。

  2.治阴阳两虚型肺结核:冬虫夏草6克,白芨10克,糯米50克,冰糖10克。冬虫夏草、白芨研粉,糯米、冰糖入沙锅加水500毫升煮为粥。兑人药粉,再煮5分钟。每日早晚服1次,5 -7日为1个疗程。

  3.治失眠:冬虫夏草15-30克,白酒500毫升。用白酒将冬虫夏草泡7日后饮服。每次服10-20毫升,每日2-3次。

  【食用方法】

  冬虫夏草蒸鹌鹑

  原料:冬虫夏草10克,鹌鹑2只,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3 克,鸡精2克,鸡油35毫升。

  做法:

  1.将冬虫夏草用白酒浸泡,洗去泥沙;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。

  2.在鹌鹑身上抹上盐、鸡精、姜、葱、料酒、鸡油,山东最好的癫痫病医院腌渍30分钟后,除去姜、葱,把鹌鹑放人蒸盘内,在鹌鹑身上放冬虫夏草,置武火大汽蒸笼内蒸20分钟即成。

  用法:佐餐食用。

  功效:补虚损、益精气,适用于痰饮咳嗽、自汗、盗汗、阳痿、遗精等症。

  虫草全鸭汤

  原料:夏草20克,鸭1只,姜10克,葱20克,料酒20毫升。

  做法:

  1.将鸭宰杀后去毛、内脏及爪,洗净后在沸水内焯片刻,再捞出用凉水洗净;冬虫夏草用白酒洗净泥沙;姜、葱洗净,切段和片。

  2将鸭头顺颈劈开,把冬虫夏草纳入鸭头内,再用棉线扎紧,余下的冬虫夏草同姜,葱一同放入鸭腹内,放人蒸盆中,注入清水,加入料酒,用湿棉纸封严口,上笼蒸15小时即成。

  3.出笼后,揭去棉纸,除去姜、葱即可食用。

  用法:中餐或晚餐食用。癫痫算是慢性吗p>

  功效:滋补肺肾。

  虫草炖雪蛤

  原料:冬虫夏草10克,雪蛤20克,冰糖20克。

  做法:

  1.将冬虫夏草用白酒洗净泥沙;雪蛤发透去黑子、筋膜:冰糖打碎。

  2.将冬虫夏草、雪蛤、冰糖同放炖锅内,加水300毫升,置武火上烧沸,再用文火炖30分钟即成。

  用法:每日1次。

  功效:滋阴补肺、止咳,对胃弛缓肺虚咳嗽患者尤佳。

  山楂虫草鸽肉汤

  原料:冬虫夏草10克,山楂15克,白鸽4只(200克),姜5克,葱10 克,蒜15克,盐5克。

  做法:

  1.把冬虫夏草用白酒浸泡,洗净泥沙;山楂洗净,去核,切片;白鸽宰杀后去内脏、毛及爪,用沸水焯去血水,沥干水分,一切两半服用癫痫药物对学习了有影响吗;姜切片,葱切段,蒜去皮、切片。

  2.把鸽肉放炖锅内,加入冬虫夏草、山楂、姜、葱、蒜、盐,加清水1200毫升。

  3把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟即成。

  用法:中餐或晚餐食用。

  功效:补肾阳、降血压,适用于高血压病阳虚型患者。

  虫草燕窝

  原料:冬虫夏草10克,燕窝5克,盐1克。

  做法:

  1.冬虫夏草洗净,用白酒浸泡2小时;燕窝用45℃温水浸泡发好,用镊子夹去燕毛。

  2.将冬虫夏草、燕窝同放炖锅内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟,加入盐即成。

  用法:每日1次。

  功效:养阴润肺、调节血糖,适用于三消型糖尿病咳嗽患者食用。

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