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【小鲳鱼这样做更好吃】怎么做如何做

时间:2019-11-13 来源:湘菜菜谱大全
 

鲳鱼是现实生活中十分常见的一种鱼类,鲳鱼的营养价值丰富,富含大量的鱼蛋白,可以补充人体每天所需要的营养元素,而且小鲳鱼的做法简单,口感非常好,而且鲜香可口,深受大众的喜爱,可以制作成盐焗小鲳鱼,做法简单,也可以用微波炉制作烤小鲳鱼。

微波炉烤小鲳鱼

材料

孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,椒盐粉,黄酒,植物油,蒜瓣

做法

1、将冷冻的鲳鱼取出,用流水冲洗去表面的冰块。

癫痫病为什么会发出尖叫le="text-indent:2em;">

2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒 。

3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可),腌制30分钟。

4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味),再撒上孜然粉。

5、浇上少许植物油使调料不被烤糊,最后在鱼嘴里塞上2片蒜片。

6、放入微波炉,调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可。

盐煎小鲳鱼

癫痫晚期有那些症状le="text-indent:2em;"> 材料

小鲳鱼六条(每条约60克),小葱两根,姜一块,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

做法

1、把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净,每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀,深至鱼骨;

2、葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中,撒适量盐,调入料酒,翻拌均匀,腌制20-30分钟;

3、挑出腌过鱼的葱、姜、蒜不要倒掉;

4、不粘锅内注入适量油,中火,冷油时即放入刚刚挑出来的葱姜蒜,炸至葱姜蒜略呈黄色时捞出不要;

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5、逐一放入小鲳鱼,中火煎至一面金黄,轻轻翻到另一面,再煎至金黄即可取出装盘。

小诀窍

1、葱姜蒜先入油锅炸香,可以更好的却除鱼腥性,使煎过的鱼更香;

2、煎鱼时不要勤翻动,一定要一面煎定型了再翻煎另一面,这样煎出来的鱼才会完整;

3、此种煎鱼法适合煎各种肉不是太厚的鱼,这样煎好的鱼刺都是酥烂的。

葱油小鲳鱼

儿童腹型癜痫腹痛表现ent:2em;"> 材料

小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.

做法

1、 小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.

2、 最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟

3、 锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.

4、 锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可

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