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上的厅堂下得厨房的菜_饮食

时间:2019-10-30 来源:湘菜菜谱大全
 

      一.蟹黄豆腐

  材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉

  做法:

  1、将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状亳州癫痫病治疗医院哪家好

  2、豆腐切成小块,用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉棒切小块。

  3、起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒啊炒,炒成糊状。

  4、放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉棒,加高汤(清水也行),转小火烧熟。

  5、最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了,所以我没有放盐。如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。癫痫病中医医院哪家好>

  二.猪蹄冻

  买上三只猪蹄,剁成小块,添适量水。调料嘛,就那几样,葱姜大料盐之类,随自己喜欢,可放可不放,除了盐!把猪蹄放高压锅里压一小时,待之软烂捞出,汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣,要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离,要细心耐心哦,并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点,这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁,花椰菜焯熟,煮熟的花生。如果羊癫疯是如何引起的剩下的汤汁粘稠度适中的话,就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀,盖上盖子或覆上保鲜膜,放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时,一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

  注意:

  1.如果汤汁不够粘稠,可要再回锅熬一熬。

  2.也可不放蔬菜丁,那可是纯粹的蹄冻!

  三.剁椒鱼

<济南癫痫病治疗好医院怎么选p>  1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜

  2、放料酒,放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。

  3、把姜片葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。

  4、进蒸锅,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟。

  5、之后放一层葱花.油烧热.淋到鱼上就大功造成了。

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