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香酥铁板芋头的做法_酱汁浓郁持久热菜

时间:2019-10-05 来源:湘菜菜谱大全
 

1.由于芋头表面的特殊黏液,洗完后芋头后手可能会有点痒,建议戴手套去洗芋头。
2.之所以加入淀粉是因为淀粉能增加口感,而面粉会让芋头失去其独特的口感。
3.在调制芋头酱汁的时候,之所以加入水淀粉是让汤汁迅速的变稠。

天津癫痫权威医院>1芋头洗净上高压锅蒸熟后放在碗中,加入少许盐捣成芋头泥,再加入适量淀粉和味精搅拌均匀,继续和成芋头泥。

2和成芋头泥之后用干净的手取适量的芋头泥在手心中搓成圆圆的小球,直至所有的芋头泥都搓称芋头小球后放汉中市看癫痫病去哪家中医医院置一旁备用。

3锅中倒入适量的花生油热锅,将事先准备好的芋头小球一个个摆在油锅中煎至四面金黄,煎的时间越久越脆口感就越好。

4取一个铁盘底下用小火慢慢加热,再拿一张锡纸铺在铁盘上,把事绵阳最有名癫痫医院先煎炸好的芋头小球一个个摆入锡纸中。

5锅中倒入适量的油热锅,下入香葱肉糜爆香,倒入清水、酱油、盐、味精调味,将水烧开后倒入调制好的水淀粉大火收汁。

6将收好汁的酱汁倒在铁盘中的芋头小北京军海医院费用高吗丸子上,撒上一把香菜,这样一道自制美味的铁板芋头就完成了。

芋头是抗癌功效很强的食品,同时它还能改善贫血和营养不良的情况。【做饭网】

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