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猪大肠怎么做好吃 猪大肠的家常做法 健康食谱大全

时间:2019-08-12 来源:湘菜菜谱大全
 

很多人都爱吃猪大肠,毕竟还是一种吃起来很香很香的食物,而且原材料也很好买到,今天我们就来学学猪大肠怎么做好吃和猪大肠的家常做法,让我们自己在家也能做出这些好吃的猪大肠来。

重庆辣子肥肠的做法

1.肥肠把肠的内壁那一面翻出来,清除肠壁上的污物和油脂

2.再翻转回来,然后装入一个较大的容器内,倒入与食,混合后来回揉搓,洗去肠子上的粘液,最后用流动水冲洗大肠,直到大肠上的冲洗干净为止

3.洗净的肥肠放锅里,放水,加片料酒大料及料酒

4.大火煮开后,打去面上的浮沫,中小火将肥肠煮熟后捞出冷却

5.切成片,切段去籽

6.冷却后的肥肠切为滚刀块

7.炒锅上火放油,油热后放入蒜片、辣椒段

8.再放入花椒翻炒

9.小火炒至变色后倒入大肠,加入白糖及盐盐继续翻炒,至调料为肥肠所吸收入味后起锅装盘

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干煸肥肠的做法

1.准备好洗干净的肥肠和配料(干辣椒、香叶、豆蔻、生姜、桔皮和八角)

2.把肥肠和配料全部放入高压锅内,再加入适量的老抽、生抽和料酒

3.加入适量的清水,盖上锅盖,大火上汽,小火卤制30-40分钟,将卤制好的肥肠捞出,切成小块,尖椒也切成小段

4.锅内放入少许植物油热锅,放入尖椒翻炒半熟

5.再加入切成小块的肥肠煸炒,加入适量料酒和食盐即可

酸辣肥肠的做法

1.将洗净的猪大肠放入锅中,加入适量的清水、姜片、段、料酒,不要盖锅盖,大火烧开,几分钟后捞出大肠,再次用清水将其洗净浮沫

2.砂锅中放入适量的清水,加入卤料(八角两颗、什么药物可以治癫痫桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺;盐、姜片、葱段适量),烧开

3.放入处理好的大肠

4.盖上锅盖,中小火卤煮约60分钟

5.将卤好的大肠取出,待用

6.将卤好的大肠切滚刀块;泡椒切圈,泡菜切块

7.热锅放油,下入蒜片,姜丝,爆出香味

8.下入泡椒与泡菜,炒匀

9.下入大肠炒匀(此时如觉得太干可加入少许卤大肠时的汤)

10.最后放入少许鸡精、葱段,炒匀即可

石锅辣肥肠的做法

1.大火将水烧沸,肥军海脑科专家肠汆水后冲凉洗净,放入囟水中,中火囟制1小时后取出,切成2厘米长的段,红椒、、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2.大火烧油至五、六成热先离火,放入肥肠略炸上色后,捞出沥油。

3.锅放底油,烧至六成热,下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香,加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

酸辣肥肠的做法

1.将洗净的猪大肠放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段、料酒,不要盖锅盖,大火烧开,几分钟后捞出大肠,再次用清水将其洗净浮沫

2.砂锅中放入适量的清水,加入卤料(八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺;盐、姜片、葱段适量),烧开

3.放入处理好的大肠

4.盖上锅盖,中小火卤煮约60分钟

5.将卤好的大肠取出,待用

6.将卤好的大肠切滚刀块;泡椒切圈,泡菜切块

7.热锅放油,下入蒜片大连哪有看儿童癫痫医院,姜丝,爆出香味

8.下入泡椒与泡菜,炒匀

9.下入大肠炒匀(此时如觉得太干可加入少许卤大肠时的汤)

10.最后放入少许鸡精、葱段,炒匀即可

石锅辣肥肠的做法

1.大火将水烧沸,肥肠汆水后冲凉洗净,放入囟水中,中火囟制1小时后取出,切成2厘米长的段,红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2.大火烧油至五、六成热先离火,放入肥肠略炸上色后,捞出沥油。

3.锅放底油,烧至六成热,下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香,加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

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