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香炸麻辣泥鳅的做法

时间:2019-08-10 来源:湘菜菜谱大全
 

用料:
  1、泥鳅一斤。
  2、辣椒粉两大匙。
  3、花椒粉一匙。
  4、老姜一块。
  5、香葱两棵。
  6、料酒三大匙。
  7、盐、味精适量。

 做法:
1、葱切段;姜切片。

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2、泥鳅剖腹去肠,放盐搓洗去黏液,放入盐、葱段、姜片拌匀腌约二十分钟以上;将辣椒粉、花椒粉、盐、味精同放一个碗里拌匀制成味料。

3、锅中放油烧至七成热,将泥濮阳市癫痫病医院预约挂号鳅中的姜片、葱段捡出不要,下油中炸呈金黄色至干酥。


 
4、捞出盛盘,撒上味料拌匀即食。

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