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豆干肉片的做法

时间:2019-08-10 来源:湘菜菜谱大全
 

原料:
五香豆干5块
五花肉150克
芹菜3棵
辣椒2个
大蒜2瓣

   
辅料:
料酒1大匙 郑州那里看癫痫病好>酱油1大匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
清水3大匙

   
做法:

 

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1 豆干切斜片;五花肉去皮、切薄片;芹菜摘除叶片、洗净、切小段;辣椒去籽、切片;大蒜切碎。
2 用2大匙油爆炒五花肉,肉色变白时放入豆干和蒜末炒香,然后加入所有调味料,最后加入芹菜、辣椒,炒熟即盛出。

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tips:
1 也可以将五花肉先煮熟再炒,不过生炒比较香,刚下锅炒时会出水,先煸到变色再放其他材料才香。
2 可以将芹菜改为青蒜或蒜率,变化口味。

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特色:
豆干-为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,可预防贫血、促进发育。

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