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糖醋茄条

时间:2019-08-10 来源:湘菜菜谱大全
 

   主料:

  嫩茄子300克

  配料:

  

    鸡蛋2个,癫痫哪些方法治疗最好面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750

    克

  调料:

  

    盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克

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    1、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加少许盐略腌,沾面粉;鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋

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    2、葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段;勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,

       倒出沥油后装盘;

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    3、勺内放少许底油,烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤、盐、味精、糖、醋烧开,用淀

       粉勾芡,加香油,浇淋在茄条上即可。

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