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橙汁排骨

时间:2019-08-09 来源:湘菜菜谱大全
 

原料:

猪肋排、橙子、白糖、生抽、盐、八角、葱、姜、白芝麻

做法:

1、排骨事先浸泡掉血水。

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2、锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。

3、橙汁榨汁。

4、锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色。

5、倒入橙汁。

6、加入葱姜、八角。

7、加入盐。药物治疗女性癫痫>

8、加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

9、炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。

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1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。

2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。

3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!

4、白芝麻点缀,好看,可省略。

5、排骨事先浸泡1小时以上,浸泡掉血武汉治疗癫痫专科医院在哪里水。

6、排骨提前用锅子煮熟,半小时以上,汤水弃之不用。(或者冷藏留存,做为高汤使用)

7、为了保持橙汁的原味,只需用糖炒糖色,稍加生抽上色即可。

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