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三菌炖鸡的做法

时间:2019-08-09 来源:湘菜菜谱大全
 

  色香味:菜汤乳白,鸡肥菌嫩,汤味鲜美;

  主料:开膛嫩母鸡一只(约500克)

  辅料:三菌5癫痫病长沙哪里治得好0克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克

  制作:

  1)开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2西安癫痫病研究院.5厘米大的块;

  2)三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起、姜洗净拍破:葱、蒜洗净;

  3)炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块,葱癫痫病要怎样治疗、姜炒出香味,加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨40分钟左右;

  4)炒锅置旺火上,下猪油少许烧热(约150℃);

  5)将三菌宁波主治癫痫病医院沥干水入锅煸炒约3分钟,倒入砂锅内,加精盐,再用微火煨约20分钟至鸡块火巴,舀出盛于汤碗中即成。

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