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文蛤蒸蛋

时间:2019-08-09 来源:湘菜菜谱大全
 

【原材料】

** 鸡蛋2-3个、文蛤300克、虾仁肉馅50克、小葱3根、干红椒4-5个。

【调味料】

** 盐、蚝油1大勺、渭南癫痫病医院哪家好植物油1大勺、辣椒油1大勺。

【做法】

1:将文蛤表面用牙刷清洗干净,放进淡盐水中几小时,让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤,加热至开口马上关火。

2:将文蛤整齐码癫痫病药物治疗的禁忌有哪些放在碗中,摆成一朵花形。

3:将鸡蛋打入碗中,加入盐和蚝油拌匀。

4:将蛋液过滤入碗中。

5:将蛋液碗入蒸锅中,在蛋碗上盖一个盘子后加锅盖蒸7-8分钟,这步很重要哟!

6:将小葱和干红椒切段。

7:锅入植物油,炒香葱段和红椒段后,用筷子捡出铁岭市治疗癫痫病价格来弃之不用。

8:放入虾仁肉馅后炒熟。

9:将炒好的虾仁摆放在蛋羹中间,再淋上辣椒油即可。

【小贴士】

** 长春癫痫病去哪里治疗比较好文蛤一煮开口马上要关火,因为还要蒸制,时间久了肉质会变老。

** 想要蛋羹蒸得细致有两招:第一蛋液要过滤,第二蛋碗上盖个盘子或加铺一层保鲜膜再蒸制,可以防止蛋羹蒸老而呈现蜂窝状,这一步绝不能省哟!

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