更多精彩
当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > >正文

四步打造百年老字号超人气补血养颜甜品:桂花糯米莲藕怎么做好吃,识饮识食秋天勿生吃莲藕

时间:2019-07-13 来源:湘菜菜谱大全
 

做法:将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。莲藕:莲藕有利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是,应该注意的是生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的患者食用;煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。此外,藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。


第一次品尝这道与众不同的甜品是多年前游杭州西湖,当时正值西湖断桥边荷花盛开的季节,袅袅婷婷的荷花仙子让人赏心悦目,流连忘返。在西湖边上的知味观百年老字号的小吃店里,选了个靠窗的位置,郑州治癫痫的医院慢慢的品位里面众多的杭州有名小吃。当时吃过太多精致的小点心,一时都记不起名字,唯独对这个糯米莲藕特别感兴趣,糯米和莲藕原本是完全不搭配的两个食材,却在一蒸一煮之间散发出无比诱人的清香。糯米补中益气,莲藕补血养容颜,在茶余饭后,闲暇时光,不愧是一流的养生甜点。
知味观“知味停车,闻香下马”的流传不愧是浪得虚名,从此,我便爱上了糯米莲藕。
爱吃的食物,总是想能够天天拥有,随时能放入嘴中解解馋。这个夏季看到菜场里堆得如山高的莲藕,我不再是蠢蠢欲动,煲汤,糖醋,凉拌,尽显其能。当然更不能放过这道最爱的甜点啦。
为了让制作的过程尽量简单,我总结了重要的四个步骤,其实打造星级美食并非难事哦。
原料:
黑米、糯米、莲藕。
做法:
1、原料的准备;
为了让色泽更好看,营养更丰富,选择了黑米和糯米一同浸泡6小时。亲手制作糖桂花的过程很享受,当然你也可以买现成的糖桂治疗癫痫病最好方法花。准备至少4大勺的红糖,莲藕去皮洗净沥干,一头切下当盖子用,

2、糯米放入莲藕的过程;
糯米和黑米要泡涨,白白胖胖的才行。将糯米灌入藕孔中,一定要填实了,无空洞,可以一边填一边在案板上敲一下。全部灌入后,用三根牙签固定住封口,这样糯米才更香甜。
3、糯米放入锅中煮的过程;
这个过程很纠结,我一开始加红糖和没过莲藕的清水放入电压力锅30分钟,莲藕还达不到软糯的效果。接下来连同煮好的水一同再倒入锅中煮,持续30分钟,一直到有点收汁的感觉才关火。家里有高压锅的不妨试试不要换容器大火开后转小火,再压个30分钟,看看效果如何。家里因为没有压力锅不能试验啦。
4、煮好的莲藕出锅切片,淋上糖桂花就可以享用啦。其实还是超级简单易学的哦。超喜欢这张藕断丝连的照片,放大图自己欣赏,呵呵。香气四溢啊。。。
清香软糯的桂花糖藕自己亲手做一点也不亚于在老字号里吃到的口味,黑原发性癫痫可以治愈吗米可以滋阴补肾,补胃暖肝,名目活血,其中含有的锰,锌,铜等无机盐比大米高3倍。长期食用可以治疗头晕,目眩,贫血,白发,眼疾,腰腿酸软等症。糯米则可以消渴,健脾胃,有“脾之果”之称,两者搭配含铁很高的莲藕,再吸收了红糖的精华,说它是女性补血,补气,养胃,美颜之极品甜点,一点也不为过!这道甜品给小朋友和孕妇吃也特别营养哦,还没浇上糖桂花,就已经被他“吞”了一块,哈哈。

猪大骨450克,3朵,莲藕250克,汤1支,醋10毫升,姜片3片,盐适量。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。我国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有雪藕之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有冷比霜雪甘比蜜,小儿癫痫可以治愈吗一片入口沉疴痊之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。广西贵县大红莲藕,身茎粗大,生吃尤甜,熟食特别绵。据说,清朝乾隆皇帝游江南时,就指名要尝贵县大红莲藕。现在,当地人还喜欢设全藕席招待客人。湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为水中之宝。杭州人则推崇西湖的藕,于它白嫩如少女之臂,美其名曰西施臂。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕,江苏宝应的美人红,南京的大白花等。

#>>香水莲的花瓣盛载了沙律的内涵,、西芹、虾仁、莲子、莲藕……在大厨的刀工下形状一致,看上去只是颜色的不同。吃进口清清甜甜,很是清凉。和着花瓣一齐吃,别有一番风味。第三步续添汤匙油烧热,倒入一半蛋液兜锅摊平,做成蛋饼后调成小火。第四步往锅内的蛋饼上,依次舀入汤匙白米饭、/汤匙松和少许丝。

推荐阅读

热门阅读