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巧妈咪的应季蔬菜烹饪法生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06 来源:湘菜菜谱大全
 

  导语:就像我们一年四季会穿不同的衣服一样,饮食也要跟随季节的变换而变化。三月份的气温一点点爬的很慢,然而对于妈咪们来说,市场上的果蔬却都有了大变化,应季的蔬菜新鲜清脆,价格也正合适,是摆上餐桌的首选。不过,妈妈们也会有一些烦恼,许多大棚蔬菜也赫然在列,究竟春天有哪些应季的蔬菜?这些应季的蔬菜,又有什么新的烹饪方法呢?

 

  古人言:“五谷为养,五果为助,五菜为充”,但是自从有了大棚,蔬菜一年四季都能吃得到,这种变化对于妈妈们来说,反而增添了不少烦恼:超市里那些包装干净的蔬菜,究竟哪些是应季的,哪些能为宝宝带来属于这个季节的营养呢?

  这里就给大家总结一些应季的蔬菜,告诉大家每个季节吃什么最好,营养来自天地,健康就是顺应自然,吃的健康,孩子的成长才能茁壮。

  春季,许多爱美人士又开始忙着减肥,其实,春季阳气生发,适合运动,也适合多吃蔬菜来减肥。下面就介绍几种适合春季食用的蔬菜:

  春天应季蔬菜:

  肝脏、肠道、肌肤都受益

  菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质,对于排毒、改善便秘、促进血液循环、提高新陈代谢,效果都相当显著。同时,菠菜中类胡素的含量也很丰富,可以帮你美容养颜。春天出产的菠菜,其维生素C的含量是夏季的3—5倍。

  春天应季蔬菜:

  从茎到花都是营养成分

  春季代表性蔬菜芥蓝,茎、叶、花都能食用,富含维生素C、维生素B群、素、钙质、叶酸、铁质、钾等,营养价值十分高。另外,芥蓝中的芥癫痫病长沙哪个医院好子油甙分量相当高,能形成异硫氰酸,发挥超强的解毒、排毒功效。

  春天是芥蓝生产的时节,用蒸煮的方式能锁住其中的有效成分。当芥蓝中的维生素B群发挥超强的脂肪代谢功效,加上钾的利尿作用,能有效排毒并消除水肿。

  春天应季蔬菜土豆:

  促进肠道的蠕动能力

  土豆中富含的维生素C,在遇热后几乎不受损害,而且3月出产的土豆,维生素C的含量达到顶峰。其实,土豆表皮含有的膳食纤维和矿物质都十分丰富,烹调前不妨充分洗净,连带表皮一起进食。

  煮熟的土豆冷却后进食,一部分淀粉会转化成难消化的淀粉质,从而促进肠道的蠕动能力,改善便秘,将毒素与废物带出体外。

  春天应季蔬菜:

  饱腹的膳食纤维

  随着年龄的增长,不少女性都会出现膳食纤维不足的情况,每天吃200克南瓜,能有效补充每日缺少的膳食纤维,帮你饱腹的同时,还能令排毒变得更顺畅,改善便秘。

  而南瓜中橙黄色的色素成分来自叶黄素,其超强的抗氧化能力,在人体吸收后,可以发挥修复视网膜等部位的功效。

  春天应季蔬菜洋葱:

  令有害的物质彻底排出

  洋葱的解毒能力毋庸置疑,在众多蔬菜中绝对是数一数二的,槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、多酚、硒、低聚糖等,洋葱的全身都是有效的解毒排毒、抗氧化的有效成分。

  其中,强力的排毒解毒能力来自于有机硫化合物,烹调前,先将洋葱切好,稍稍放置于常温下一段时间,烹调时再用油爆炒,这种成分就能好好地锁住不流失。另外,辛辣的成分帮你促进血液循环,维生素B1加速新陈代谢。

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  春天应季蔬菜西红柿:

  减肥的同时,健康又漂亮

  西红柿的功效有80%—90%来源于茄红素,其具有排毒解毒、抑制中性脂肪、恶性胆固醇等减肥效果的同时,超强的抗氧化成分能有效美白、抗老化。西红柿在加热或用油烹调后,其茄红素的分量大大增加,在饮食减肥中应当多多活用哦!

  春天应季蔬菜:

  解毒排毒力超群

  西兰花中的异硫氰酸酯、槲皮素、膳食纤维、叶绿素共同作用,可以带来强大的解毒、排毒功效,每100克西兰花中含有4.4克膳食纤维,其中3.7克是不溶性膳食纤维,比率相当高,是改善便秘的佳品!春天哪些蔬菜不要吃:

  太硬的西红柿:越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  有裂心的萝卜:有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

  会长大的:买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

  太浅的绿叶菜:大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

  闻起来有异味:不同于、等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

  哪个医院能看癫痫病ng>清洗过的蔬菜:现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。

 

  推荐食谱一:麻酱菠菜

 

  食材:菠菜、红美人椒、松籽、、盐、糖、酱、油辣椒、烹调油

  巧妈咪“松洋”的做法

  营养提示:

  1、菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

  2、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

  3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。


推荐食谱二:土鸡蛋炒

  食材:土鸡蛋、芹菜、葱、盐、烹调油

  巧妈咪“松洋”的做法

  营养提示:

  芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且茎中含有挥发性的甘露醇,别具治疗癫痫病四年,停药后,昨晚发作了,症状是翻眼睛,吐舌头,身体发抖。不知道现在怎么办?芳香,能增强食欲,还具有保健作用。


推荐食谱三:花菜

  食材:花菜、、盐、块状咖喱、烹调油

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  营养提示:

  1.含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  2.丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

  3.菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;


推荐食谱四:煎西片

  食材:、玉米淀粉、鸡蛋、盐、烹调油

  巧妈咪“松洋”的做法

  营养提示:

  1.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;

  2.葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;

  3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

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