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紫苏烧田鱼_紫苏烧田鱼的做法家常菜

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

田鱼是浙江省青田县著名的特产,为一种变种的,有四种颜色。虽出自稻田而无泥腥味,肉质细嫩,味道鲜美,鳞片柔软可食,营养十分丰富,深受人们的喜爱。

田面种稻,水体养鱼,鱼粪肥田,鱼稻共生,鱼粮共存,通常稻田里有许多杂草会和水稻争肥料、争水分、争空间,每年最少要耘田除草两次。放了田鱼后,杂草都给田鱼吃掉了,一年到头都不用除草。稻谷还可以为田鱼遮阴和提供食物,田鱼又能吃掉水稻无效的分蘖以及稻飞虱等有害治疗癫痫病哪家医院好昆虫,增加田间通风,能明显减少病虫害。

这种田鱼虽说跟鲤鱼差不多,但是肉质比鲤鱼细嫩,刺也很少,最重要的是虽然养在稻田里,但是没有一点淤泥的土腥味。有机会买到田鱼的朋友也尝试一下这种做法吧。

紫苏烧田鱼

材料:田鱼一条、生姜一小块、葱一根、鲜紫苏叶5片癫痫病的治疗要如何收费及效果怎么样、花生油适量、盐适量、黄酒适量

紫苏烧田鱼的做法

1、田鱼宰杀去鳞洗净,用一勺盐,适量黄酒腌制20分钟

2、平底锅烧热,放适量油,再放入葱姜爆香

3、田鱼下锅前用厨房纸吸掉表面的水分

4、鱼入锅,煎至两面微黄信阳市看癫痫去哪家医院好p>

5、放一小碗水,再加少许盐,烧开以后盖上锅盖中火煮10分钟

6、汤汁变浓稠,并且明显变少以后放入切碎的紫苏叶煮几秒,出锅

田鱼的营养价值:据浙江省医学研究院测定:鲜田鱼可食部分含粗蛋白15.96克/100克,粗脂运城癫痫病治疗贵吗肪1.66克/100克,微量元素铁43.84微克/克,铜2.98微克/克,锌43.3微克/克,氨基酸15种。

关键词:

鲱鲤的营养价值

鲱鲤可烧、煮、炸、焖、炖等,也可制成咸干品。每餐摄入量150克...

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