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三汁豆腐的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

你一定要试试的豆腐开胃新吃法—三汁豆腐

豆腐,市面常见的有内脂豆腐、南豆腐、。小日本的那鸡蛋豆腐咱不提。它们的区别主要在于采用的凝固剂不同。

内脂豆腐用一种葡萄糖做凝固剂,口感也是最嫩,常用来凉拌,如皮蛋豆腐等。

南豆腐是用石膏作凝固剂的,性寒。所以用南豆腐做菜最好加些小葱、蒜之类热性的中和一下。(觉得小葱和豆腐有神马神马副作用的,这里不作解释。有的所谓营养专家还提倡不吃早饭呢,你也信?)癫痫病哪里的医院能治好>

北豆腐是用卤水作凝固剂,性平。传统工艺也是用卤水做,个人比较推荐吃北豆腐。

三汁,是不是很眼熟,想到三汁闷锅了吧。

是的,这道菜就是用三汁闷锅里的调料烹制而成,主料有甜面酱、蚝油、番茄酱,加上蜂蜜、生抽。口感是酸咸甜鲜,四种味道,非常开胃。
三汁闷锅是配荤食,咱们改良下,用三汁配豆腐,

豆腐是最容易入味也最百搭的食材,用各种酱汁很容易就变成一道可口的菜肴。

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豆腐买回家,要先去去豆腥味,我都是放入盆里,用开水泡,关键是还要再加一小勺盐,等水变温了再把水倒掉。这是懒人的做法,省去氽烫,但也很有效。豆腐既无豆腥味,后期烹调时又不易散。

材料:北豆腐......1块

鸡蛋......1只

面粉......半碗

调料:甜面酱 蚝油 番茄酱 蜂蜜 生抽 ......适量

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美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用儿童癫痫病该如何治疗和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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