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无油酸奶蛋糕_无油酸奶蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

老爸有点“三高”迹象

这款【无油】

是最适合给他吃的蛋糕

之前已经做过两次

老爸和家人都说好吃

那就必须再做、多做啦!

无油酸奶蛋糕

(份量:1个椭圆芝士蛋糕模,或:1个18cm固底圆模)

用料:鸡蛋3个、原味酸奶120克、低筋面粉25克、玉米淀粉(栗粉)15克、细砂糖45克、食醋几滴

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无油酸奶蛋糕的做法

1、将鸡蛋分离,蛋黄、蛋白各放在干净无油无水的容器里;将蛋黄打散,加入酸奶拌匀;

2、将低粉和玉米淀粉混合过筛,加入蛋液中拌匀成蛋黄糊,过滤一遍备用;

3、蛋白加几滴食醋,用电动打蛋器打至粗泡后分3次加入细砂糖打至湿性商丘癫痫病治疗如何选择医院发泡(即6-7分发,提起打蛋头,蛋白呈弯钩状);此时烤箱开始160度预热;

4、将蛋白霜分3次加入已过滤的蛋黄糊中,轻而快地翻拌均匀成蛋糕糊,倒入模具中,双手端起在操作台面上震几下消泡;

5、烤盘里注入适量清水,放入模具,预热结束后送入烤箱中层,改150度,烘烤1小时左右(期间注意观察上色情况及是否开裂,及时盖上锡纸);

6、烤完之后打开烤箱门,让蛋糕留在烤甘肃癫痫病医院哪里好箱里冷却至室温后取出脱模,冷藏过夜后食用最佳。

以上用料及步骤图是我第一次做的,1个椭圆芝士蛋糕模的用量;

下图中,1个18cm固底圆模+1个椭圆芝士蛋糕模,用量需多加一倍。

冷藏过的无油酸奶蛋糕

口感细腻绵软、冰凉舒爽

吃起来感觉很像冰淇淋<银川哪里癫痫治的好/p>

正好适合在炎炎夏日里享用

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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