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清香荷叶饭的做法_家常热菜_

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

清香荷叶饭

原料:大米250克、虾肉80克、瘦肉60克、叉烧肉30克、火腿、蟹肉、水发香菇各25克,鸡蛋1个、鲜荷叶6张

调料:盐、味精、胡椒粉、白糖、猪油、蚝油、花生油

阳泉治疗羊羔疯专科医院rong>清香荷叶饭做法

1.大米淘洗净,加少量猪油拌匀,加水,入锅蒸熟后取出晾凉,拌匀盐、蚝油、味精、胡椒粉、猪油,分成6份。

2.虾肉、蟹肉、叉烧肉、瘦肉、火腿、香菇切粒。鸡蛋摊成蛋皮,切指甲大小的片。

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3.将虾肉、蟹肉、瘦肉上浆,滑油,入锅加香菇、又烧肉、火腿、蚝油、味精、白糖、胡椒粉炒匀,与蛋皮一起放饭团上,包入荷叶巾,入笼大火蒸10分钟即可。

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