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麻辣手撕鸡的做法【图文】_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

菜系及功效:

麻辣手撕鸡

此菜又麻又辣,爽口开胃。

主料:鸡胸2块(或者6只)。调料:姜5克,花椒25粒,花椒粉4克,红辣椒油40克,生抽酱油10克,白糖10克,精盐8克,蒜末8克,葱丝10克。

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麻辣手撕鸡的做法

(1)鸡肉洗净,放入锅中,加入水,放入精盐(2克)、花椒(10颗)、拍松的姜块,一起煮15~20分钟,捞出冷却。

(2)将余下的花椒粒切碎,放入碗中,加入蒜末、生抽酱油、白糖、精盐(3克)、花椒粉(2克)长沙看癫痫专业的医院和红油(30克)拌和均匀,对成麻辣味汁。

(3)将冷却的鸡肉用手撕成丝(或条),放入对好的麻辣味汁以及葱丝(5克)一起拌匀。盆上覆保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

(4)将鸡肉装盘中,淋上10克红油,撒上2克花椒粉,再撒上余下的葱丝即可

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