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桃仁鸡翅的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:湘菜菜谱大全
 

菜系及功效:

桃仁鸡翅此菜鸡翅咸鲜味醇,桃仁金黄脆香。

桃仁鸡翅主料:鸡翅400克。

配料:桃仁75克。调料:色拉油50克,绍酒10克,精盐10克,白糖3克,麻油5克,葱末5克,葱段5克,姜片10克,30克,红油10克,酱油3绥化市哪家医院手术治癫痫最好克。

桃仁鸡翅的做法

(1)鸡翅膀洗净,放入沸水中焯一下捞出,遂用凉水漂洗,摘去小细毛和杂物,洗净后沥水。

(2)桃仁用沸水泡一下,撕去外皮。

(3)煮锅置于火上,放入适量清水,加葱段、姜片、绍酒,烧沸,投入鸡翅膀,煮20分钟左右即熟;然后将锅离火,遂加适量精盐搅匀,使鸡翅膀浸泡入味。

(4)癫痫怎样治疗鸡翅晾凉后捞出,剁去两头的骨节,抽出骨头(要尽量保持完整),置于盆内。

(5)油锅置于火上,放入油烧至四成热,投入核桃仁,用慢火炸至金黄色捞出。取一半切成细末待用。

(6)葱切末,置于碗内,加入核桃末、精盐、鸡汤、白糖、麻油、红油、酱油,调好味后,倒入盛鸡翅膀的盆中拌匀即可

食用时将鸡翅膀整齐地码在盘中,盘边围上余下的炸核桃仁即可

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