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家庭烹饪营养流失何其多_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12 来源:湘菜菜谱大全
 

丢弃菜叶如今,只吃菜心儿、扔掉菜叶(如芹菜叶、莴笋叶、油菜叶)成了一些人的习惯。其实,的外皮和叶子中的营养素含量明显高于菜心。例如,莴笋叶中的胡萝卜羊角风是癫痫病吗?那么患上羊角风能得到治疗吗?素及钙含量要比茎部高5.4倍。

蔬菜先切后洗蔬菜先洗后切与切后再洗,其营养价值差别很大。以新鲜绿叶蔬菜为例,立即测量先洗后切的维生素c抗癫痫新疗法,仅损失1%;切后浸泡10分钟,维生素c会损失16%~18.5%。切后浸泡时间越长,维生素损失越多。此外,切菜不宜切得太碎,如能用手拉断,就尽量不用刀,因治疗小儿癫痫病到什么医院为铁会被破坏维生素c。

丢弃汤汁维生素、无机盐等多种营养物质会溶于汤汁中,菜汤、肉汤、面汤以及捞饭的米汤都应食用,不可废弃。做饺子或包长春癫痫公立医院子馅时,最好把剁菜时挤出的菜汁调肉馅。

(责任编辑:zxwq)

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