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【图】凤梨酥的做法, 凤梨酥步骤图 - 菜叶子

时间:2018-11-16 来源:湘菜菜谱大全
 

简介

主料

荆州什么医院看癫痫 txt-lef clr-prot">辅料

制作方法

小贴士

1.如果没有新鲜菠萝,可以用罐装癫痫病要多少钱呢菠萝代替,使用前最好充分沥干水份。
2.刚开始炒制凤梨馅时,会觉得很稀,但千万不要心急,在炒制的过程中水份会慢慢的挥发,感觉份量减少了1/3的时候,加入细砂糖和麦芽糖。一定要把水份炒干,成为粘稠的可塑性好的凤梨馅料。炒好后的体积,也就相当于一个小柠檬的大小。
3.制作凤梨酥的外皮时,要注意黄油要提前从冰箱里拿出,放在室龙岩哪家医院治疗癫痫病内静置,让它软化后再与糖粉和蛋液搅拌打发,这样做出的外皮才够香酥。
4.凤梨馅和外皮的用量,要根据自己的模具大小才进行调整。建议先试包一个试试看,这样就能比较准确的估计出用量来。
5.将包好的凤梨酥轻轻压入模具中约8-9分满,四边没有填充完全也属正常现象;如果使劲按压,会使外皮出现裂痕。
6.凤梨酥的表面经过烘烤癫痫病应该如何进行治疗,会有略微鼓起;如果想让表面平整,可以在凤梨酥表面压一个轻薄些的烤盘,烘烤至一半时间后再取下继续烘烤。
7.凤梨酥模具最好放置于一个平整的烤盘内,并且烤盘内最好铺上不沾布。

@本菜谱制作方法由 文怡 编写,未经授权不得转载

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