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每日一菜:西芹百合炒腰果

时间:2018-07-16 来源:湘菜菜谱大全
 

  材料:百合50克,西芹200克,胡萝卜100克,腰果50克,盐、白砂糖各适量。

  做法:

  1.西芹切丁,胡萝卜切片,百合切去头尾分开数瓣;

  2.取锅下油,放入腰果炸至酥脆捞起,放凉;

  3.将部分油倒出,留下一匙,烧热,放入胡萝卜和西芹,大火翻炒约2分钟;

  4.放入百合、盐、白砂糖,大火翻炒约1分钟,装盘,撒上腰果即可。

  做法提点:

  炸腰果时要冷油下锅,小火,炸好后要放凉才会酥脆;炒菜的时候用大火治疗癫痫病效果最好迅速翻炒,不需炒太长时间。

  ●美食营养价值分析:

  芹菜的营养价值

  芹菜含酸性的降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;芹菜含有一种碱性成分,对人体能起安定作用,芹菜甘或芹菜素口服有利于安定情绪,消除烦躁;芹菜含有利尿有效成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿;芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌;芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色北京看癫痫哪个好无华,而且可使目光有神,头发黑亮;另外,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身;肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些;芹菜也是一种理想的绿色减肥食品,用嘴巴咀嚼芹菜的同时,消耗的热能远大于芹菜给予的能量。

  百合的营养价值

  百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱,这些成分综合作用于人体,具有良好的营养滋补之功。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合洁白娇艳广元癫痫病应该如何治疗,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

  腰果的营养价值

  腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。腰果中具有很海东癫痫病应该如何治疗好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。

  39健康网小编温馨提示:腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,肥胖的人更要慎用。

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(责任编辑:骆丽萍)

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