当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > >正文

担担面的正宗做法 在家做出正宗担担面 -

时间:2018-07-05 来源:湘菜菜谱大全
 

  担担面是四川著名的面食,担担面味道稍微有点咸,咸中带着辣,吃上一口担担面香气扑鼻,让人爱不释手,那么大家知道担担面的做法吗?担担面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下担担面的正宗做法吧DFWE

  担担面是四川人迎客必备的美味佳肴,它是四川经典的面食代表,下面大家一起来看看如何制作出正宗的担担面吧。

  做法一

  材料

  面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克。

  做法

  1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

  2.把上面的材料全部装入5个碗中,每个碗中都放入高汤,下面就等面条,面条煮熟之后挑入碗中就可以了。

  做法二

  材料<癫痫持续状态怎么治疗/strong>

  碱水面300克、芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面酱1勺、植物油60克。

  做法

  1、芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细x.b.x.y.s.w.c.o.m

  2、锅内放植物油30克,达到五成油温时下入切细的芽菜炒香。

推荐阅读:

  3、蒜和姜做成姜蒜汁,起油锅,再次放入30克植物油,油温4成热时放入猪肉馅,用铲子快速滑散炒制肉馅开始吐油,再放入料酒、老抽、五香粉、甜面酱炒到酱香浓郁盛出备用。

  4、准备材料,香葱花、姜蒜汁、辣椒油、肉酱、芽菜、黄豆酱油、花椒粉、芝麻酱、炒香的花生仁、油酥黄豆。

  5、碗中加入黄豆酱油、香醋、花椒粉、芝麻酱、味精,醋的量比酱油稍多一点味道更好,味精和鸡精随自己可加可不加。

贵阳癫痫医院哪家权威="left">  6、加入猪油、辣椒油,猪油是不可少的,不能用香油或其他油代替的。

  7、2勺姜蒜汁、香葱花、芽菜、兑好的调料加入高汤或面汤后调匀小.百.姓.养.生.网

  8、面条选用碱面,煮面的水一定要宽,担担面的面条不宜煮太久。

  9、煮好的面条放入调料碗里,撒上香葱花,最后加入一大勺猪肉臊子,和炒香花生仁,酥黄豆。

  做法三

  材料

  面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许,老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

  做法

  1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

衢州癫痫病什么医院好">  3、油菜心焯熟待用www.xbxysw.com

  4、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。

  做法四

  材料

  火锅调料150克,细的挂面100克,麻酱2勺,芽菜1小袋,香菜、香葱、绿叶菜少许,肉末200克,花生碎少许。

  做法

  1.锅中热油 倒入肉末翻炒加入芽菜,在加入调料炒匀炒香,放点鸡精出锅。

  2.麻酱生抽搅开香菜香葱切末花生碎 洗净绿叶菜,烧一锅开水下面面下一人吃的量水要宽9成熟就行不要煮过了下青菜 至熟。

  3.准备一个大碗放上麻酱面条,香菜香葱,肉末2勺,花生碎,倒入面条汤适量一碗香喷喷,热乎乎的担担面就好了。

  做法五

  材料

  细小宝宝患上癫痫病能不能得到很好地治疗?面条(鲜)300克、菠菜尖 100克、大蒜15克、精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各适量推荐xbxysw.com

  做法

  1、将菠菜尖洗净,大蒜去皮洗净捣成泥。

  2、锅内倒入水,下入菠菜尖焯水,捞起垫在碗内。

  3、把精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油,加入蒜泥调匀。

  4、锅上火,倒人水烧开,下入细面条煮至成熟,捞起控水,盖在盛有菠菜尖的碗内,然后淋入调好的料汁,拌匀食用即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍担担面的正宗做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的担担面了吧,小编介绍的这些做法美味又简单,大家如果喜欢的话不妨动手试试。

小编推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>