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凉拌黄瓜的调料配方 这样的黄瓜最好吃 -

时间:2018-07-05 来源:湘菜菜谱大全
 

  经常能在餐桌上看见凉拌黄瓜的身影小_百_姓_养_生_网。它主要就是以黄瓜和大蒜为主要原料凉拌而成。凉拌黄瓜的调料配方一定要掌握好量,这样做出来才好吃。想知道凉拌黄瓜的做法以及凉拌黄瓜的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  凉拌黄瓜营养丰富,里面含有大量人体所需的维生素及微量元素。而且口感清脆,沁人心脾。

  做法一

  材料

  蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。

  做法

  1.将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟。

  2.将黄瓜拍碎。

  3.准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点。

  大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说辣椒油\花椒油\芝麻酱等等。

  小诀窍

  1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富推荐www.xbxysw.com

  2.买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起天津治疗癫痫那家好来软软的话,就不新鲜了。

  黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的。

  3.调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道。

  4.生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净。

  做法二

  用料

  黄瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干。

  做法

  1、拍好黄瓜,切成小段。

  2、炸花生米去皮,拍碎。

  3、蒜切碎,少量油爆香。

  4、准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。

  5、加入炸花生碎,适量糖。

  6、加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇。

  7、加入适量的香油,拌一下欢迎xbxysw.com

  小贴士

  1、此方加入香菜会更棒。

  2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈。

杭州癫痫病哪里好n:left">  3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒。

  4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀, 花生碎可以多加,越多越香。

  做法三

  主料

  黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。

  做法

  1、黄瓜洗净拍开。

  2、蒜洗净用蒜臼捣碎。

  3、海米泡洗干净备用。

  4、木耳泡发洗净撕大朵状。

  5、粉皮洗净后,过水焯软后切成条状。

  6、将所有材料放入小盆中。

  7、加入适量盐、醋小 百 姓 养 生 网

  8、再加鸡精、香油。

  9、调匀装盘即可。

  做法四

  主料

  黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

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  步骤

  1、准备黄瓜一根,配料适量。

  2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

  3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

  4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

  5、腌制好的黄瓜挤出水分。

  6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

  7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

  8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

  小贴士

  1、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味推荐xbxysw.com

  2、用筷子垫底,可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。

  3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃,味道更佳。

  做法五

  材料

  木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡南昌专看癫痫病医院精,醋少许。

  做法

  1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;

  2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

  3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;

  4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;

  5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

  做法六

  材料

  黄瓜2根,蒜一些。

  做法

  1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。

  2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。

  3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的凉拌黄瓜的调料配方,你们都学会了吧。这对于喜欢吃凉拌黄瓜的人来说,真是极好的。看了上面说的凉拌黄瓜的做法以及凉拌黄瓜的做法大全,心动的就快去尝尝吧。

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