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扣三丝汤的做法扣三丝汤怎么做

时间:2018-06-30 来源:湘菜菜谱大全
 

原料

熟火腿40克,熟鸡脯肉25克,熟猪腿肉225克,熟50克,水发大冬菇一只。

调料

精盐10克,味精5克,绍10克,高汤1000克,熟油10克。

步骤

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1.火腿、鸡脯肉、猪腿肉、冬笋都顺丝分别切成约5厘米长的细丝,整齐地分成三堆,摆在盆中待用。
2.香菇去蒂后,面朝下放在碗底,将鸡丝、火腿丝、冬笋丝间隔排入碗中(四周扣满),上面放上肉丝,倒入高汤,然后加上精盐,高火20分钟。
3.加入高威海癫痫病治疗贵吗汤、绍酒、盐、味精、熟油,高火5分钟即可。

 

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