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鸡腿煲的做法鸡腿煲怎么做

时间:2018-06-29 来源:湘菜菜谱大全
 


【材料】鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块

【调料1】老抽2小匙 生抽1大匙 干淀粉1小匙 白糖1小匙

【调料2】黄2大匙(或料酒1大匙) 黑胡椒粉2小匙 盐少许 香油1/4小匙

【做法】

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1.鸡腿洗净,去皮后(保留也可)剁成块,入清水中泡去血水后捞出沥干水分,用“调料1”拌匀腌制20分钟;

2.3.青红椒洗净切片;洋葱洗净去膜切片;姜切片;蒜去皮后对半剖开;

4.锅入油,小火爆香姜蒜片;

5.倒入洋葱和鸡块(连腌料的汁一起)中火翻炒至乌鲁木齐治癫痫好的医院变白;

6.烹入黄酒,炒匀;

7.将材料移入砂煲,调入1小匙黑胡椒粉,拌匀;

8.盖盖,小火煲15分钟,至汤汁浓稠;

9.倒入青红椒片,再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀,再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。

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