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西班牙海鲜饭的做法西班牙海鲜饭怎么做

时间:2018-06-29 来源:湘菜菜谱大全
 

  一盘“国标”级的海鲜饭必须辅以鲜虾、西班牙香肠、青口、白肉鱼及蚬肉等等与稻米同炊,同时番红花调味。小编今天教大家做的这道菜就是一道美味的大菜。

  西班牙海鲜饭

  材料:长梗米一大杯 藏红花1-2克左右

  辅料:洋葱半粒 蒜瓣4个 西红柿一粒 活虾6只 海虹6个

  黄蛏6个 花蛤10个 鱿鱼一只

  北京权威羊癫疯医院ng>装饰:香菜末 柠檬片

  调料:盐 黑胡椒颗粒 白葡萄一勺

  工具:铁釜T5 时间:快煮饭程序

  做法:

  1、将洋葱和蒜切碎,西红柿去皮也切碎,鱿鱼去表面薄膜然后将内脏也清理干净后切圈

  2、花蛤、海虹和蛏放入锅中煮至刚开口就盛出,海鲜汤水过滤备用

  3、炒锅加入橄榄油小火炒香蒜蓉和洋葱碎

  4、加入西红柿继续炒到出红汁

  5、然后加入免洗的长梗米继续翻拌均匀

  6、小儿癫痫的中药治疗接着加入藏红花

  7、烹入白葡萄酒

  8、按照1:1比例加入前面的海鲜汤

  9、转入铁釜中

  10、选择快煮饭程序

  11、鱿鱼和活虾也放入开水中烫至变色就捞起

  12、在剩下最后10分钟左右将之前处理好的海鲜一一摆入米饭中至时间结束,最后放少许的柠檬和香菜末调味就好

  小叮咛

  1、海鲜焯烫过可以去腥,并且也避免和米饭一起煮口感过老的问题

  2、因为用海鲜水烧饭,所以加入白葡萄酒也可以去腥

  3、最后癫痫病的遗传性有多大的香菜末和柠檬是必须的,口感会更加的丰富

  4、西班牙海鲜饭是有着夹生饭的感觉,所以水量也不要太多,时间也不要太久,所以选择快煮程序很合适

  5、做这道饭海鲜一定要保证够新鲜,口感口味会大打折扣,活虾用之前可以用牙签将肠线剔除

  6、藏红花用量不易太大,一杯米1克左右差不多,感觉这样口味正合适

  7、和久居西班牙的亲人交流过,也是必须的,我忘记放了哈

  小编有话说:海鲜饭的味道会很香,可以根据自己的口味来调节味道,总之自己喜欢就好。

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