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沙参玉竹老鸭汤的做法的做法沙参玉竹老鸭汤的做法怎么做

时间:2018-06-29 来源:湘菜菜谱大全
 

所属类型  亲亲靓汤

基本特点  滋阴清补。阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

基本材料  光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。

做法

(1)北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。

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(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

说明

本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、时,多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,癫疯病好的治疗方式是什么滋阴清润、去疾补虚。

注意

(1)感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。

(2)选用老鸭时,以鸭喉(气管)硬者为佳。

(3)野鸭又名水鸭,除有滋阴清补作用外,尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾,亦可选用。

价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆杭州哪个医院看癫痫蛋白和肌凝蛋白。
海参 - 海参是一种棘皮动物,产于深海,我国沿海出产六十余种,其中可食用的有二十多种。

 

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